白馬のペンションオーナ情報発信

今年もちゃうちゃうの野菜たちは

すくすくと順調に育っています。

雨が少なくて成長が心配だった自家野菜、

ジャガイモ、レタス、インゲン、えんどう豆、サトイモ、

オクラ、ブロッココリー、カボチャ、ビーツ、シシトウ

赤ピーマン、サツマイモ、サトイモ、ナス、トウモロコシ

メロン、スイカ、サニーレタス、ズッキーニ等は特に

成長がいいようです。

無農薬なため、雑草の生育もよく野菜が

負けそうなときもあります。

草取りや草刈は日常的な課題ですが、

これから気長に雑草との戦いを

続けていきます。

今私たちが注目している野菜はヤーコンです。

アンデスの長寿村が原産のこの健康野菜は

オリゴ糖№１、腸内の細菌バランスを整え

血液をさらさらにする優れもの。

生で食べると洋ナシのような食感が・・・・

アンデスの標高の高いやせた厳しい土地で育つ

この野菜は白馬の土地には適してるようです。

ペンションの創作料理に使えるよう研究中です。

ペンションちゃうちゃうホームページhttp://web.hakuba.ne.jp/chauchau/index.html