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手作り酵素作りました。梅酵素編

私は日常の食生活で、

自然の恵みを受けた酵素が

健康づくりにこれから欠かせないもの

になると考えています。

本来酵素は昔から自然な形で体に取り入れてきました。

でも今日、食生活は、大多数の加工食品や輸入食品など、

手の加えられた食品が主であり、加熱や加工、添加物には、

なじまない酵素類は取りにくなっているのが実情です。

Umekouso

そこで、いろいろある酵素の中で、

手作り酵素に特にこだわってみました。

春の酵素としては梅酵素は簡単に

手に入り身近な手作り

酵素としては最適だと思います。

Umekouso2

私たちは、この手作り酵素を、

毎日ジュースとして飲用するとともに、

創作料理の隠し味としても役立てています。

材料は天然梅と、白砂糖、手作り酵素の元、ケルプα

だけですが、その季節の旬のものであれば、

他の食材でも対応できます。

ペンションちゃうちゃうのホームページhttp://web.hakuba.ne.jp/chauchau/index.html

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

先日はお世話になりました。
なるほど、こうやって作るんですね。
食材ごとに味や色も楽しめそうですね。
先日、試飲させて頂いたのは爽やかな風味でとても美味しかったです。

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