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2009年6月

手作り酵素作りました。梅酵素編

私は日常の食生活で、

自然の恵みを受けた酵素が

健康づくりにこれから欠かせないもの

になると考えています。

本来酵素は昔から自然な形で体に取り入れてきました。

でも今日、食生活は、大多数の加工食品や輸入食品など、

手の加えられた食品が主であり、加熱や加工、添加物には、

なじまない酵素類は取りにくなっているのが実情です。

Umekouso

そこで、いろいろある酵素の中で、

手作り酵素に特にこだわってみました。

春の酵素としては梅酵素は簡単に

手に入り身近な手作り

酵素としては最適だと思います。

Umekouso2

私たちは、この手作り酵素を、

毎日ジュースとして飲用するとともに、

創作料理の隠し味としても役立てています。

材料は天然梅と、白砂糖、手作り酵素の元、ケルプα

だけですが、その季節の旬のものであれば、

他の食材でも対応できます。

ペンションちゃうちゃうのホームページhttp://web.hakuba.ne.jp/chauchau/index.html

「白馬の森」で仲間たちとテニス&バーべキュー!

テニス好きな仲間たちが白馬の森に集まって

バーべキューとテニスを楽しみました。

日中日差しは強いものの

木陰に入ると爽やかな風が気持ちいい。

Tenisu3

バーべキュウは前日釣った岩魚と

カルビー肉や野菜を、炭火で焼いて食べれば、

もう言うこと無し!

Babekyu1

白馬はこれからアウトドアースポーツ

トレッキング、登山といろいろと楽しむ

には最適の季節。

こんな休日が最高に気持ちいい!

ペンションちゃうちゃうのホームページhttp://web.hakuba.ne.jp/chauchau/index.html

フィシング体験・渓流つりプラン始まります。

今年も「ヤマニー・カワニー」フィシング体験プランがスタートします。

それに先かげて、村内のフィシング体験に行ってきました。

好天が続きのせいで、例年より水量が少なくつりやすい環境でした。

えさ釣り、ルアー、フライどれにも反応があり、

楽しいフィシングとなりました。

Iwana

活性がいいせいか、なんといきなり尺イワナが・・・

あとは25センチから15センチほどのヤマメが

5匹ほど。今年はなんだかいけそうな気が・・

Iwana3

Iwana4

村内には姫川本流と松川、平川、犬川の

支流に別れますがどれも禁猟前の9月まで、

可能です。コンビニで入漁券も販売しますので、

お立ち寄りを。

ペンションちゃうちゃうのホームページ

日本海釣行・海の幸を求めて

6月1日に恒例の日本海、オフショアーの

釣りに行ってきました。

Nihonnkai6

今年はホタルイカのシーズンを逃してしまったため、

アジとイナダをターゲットに早朝から、

糸魚川周辺のオフショアーにトライしてみました。

朝から風が強く、波も1メートル前後と

はじめ厳しい条件の中、イナダ・真鯛

アジをあげることが出来ました。

Nihonnkai4

イナダは刺身とイタリアン風にアクワパッツアで

真鯛は刺身と潮汁でおいしくいただきました。

やはり新鮮な食材に勝るものはないですね。

ペンションちゃうちゃうのホームページhttp://www.chauchau.jp/

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