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2007年6月

自家製チーズと燻製

今日は自宅ペンションで、

自家製の燻製室が完成.。

早速自家製のカッテージチーズ作り。

チーズは牛乳とお酢で分離させ、

1時間ほどで、おいしくできました。

燻製はチーズを網に載せ表面が、

乾くまで冷蔵庫で1から2時間ほど寝かしてから、

桜のチップで燻製(熱燻)してみました。

ペンションちゃうちゃうP6220074 P6220072_1

岩場に初挑戦

長野市近郊の岩場に仲間達とクライミングしてきました。

ザイルや登り方の基本を教えてもらい何とかトライし、

初級クラスですが登りきることが出来ました。

腕前はまだまだ未熟ですが、ロケーションが最高で、

結構楽しむことが出来ました。P6110053 P6110052

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