白馬のペンションオーナ情報発信

寒い寒いと思っていたら白馬に初雪が降りました。

おとといから冬型の気圧配置になり

日本海側では多いいところで15センチほどの

積雪となりました。

ただこの寒波も1時的で、又もとの気温に戻りそう。

平地ではまだ紅葉も残っており、本格的な

冬将軍が来るのはもう少し先になりそう。

日本海釣行には、とてもよい季節となってきました。

毎年10月、11月はアジ、イナダ、キジハタ、

アオリイかがねらい目で、油脂がのって

おいしい季節でもあります。

私たちも釣り仲間たちと一緒に

糸魚川市のショアー狙いで、

夢と期待を持って早速行ってきました。

今年はなぜか太刀魚がこの時期でも

よく釣れます。ただハリスをよく切られるのと

この魚のためアジの釣果が少ないような気がします。

アオリイカは胴長15センチ程で、やや小ぶりで、

数も余りあがりませんでした。

ただようやくイナダ（地元ではフクラギ）

が回ってきて40センチが2本あがりました。

これから、キジハタも期待できそうです。

秋はおいしい野菜やフルーツが収穫できる

季節です。ちゃうちゃうの自家農園でも

健康野菜として今注目されている

野菜ヤーコンたくさん収穫いたしました。

アンデスの長寿村で、

昔から食されているこのお芋はオリゴ糖

の含有量ナンバーワン！

洋ナシのような食感は直接

生で食しても、煮物や野菜サラダ

あらゆる料理の食材として今注目されています。

ペンションでは秋の創作料理プランの

1品として、使われる他ジャムやジュースの

材料として、又手作り酵素の代表野菜として

利用していきたいと考えています。

ペンションちゃうちゃうのホームページhttp://www.chauchau.jp/

すっかり秋らしくなってきた白馬山麓ですが、

今大変人気の熱気球体験行ってきました。

早朝7時集合、ちょっと早いのですが、

この時間が一番気流が安定し

山頂もきれいに見えるとのこと。

気球から眺める北アルプスの雄姿は

格別です。

お客様も大変満足でハイチーズ♪

お気に入りの画像がたくさん撮れました。

ただ雨などの天候により中止になることもあります。

運行時間は朝6時から8時まで、係留時間は

5分から10分ほどになります。

詳しくは白馬ライオンアドベンチャー

0261-75-5061まで。

★今人気のブルーベリー狩り最盛期をむかえ、

たくさん収穫してきました！

期間が短く、7月中で終わってしまいそうです。

ちゃうちゃう自家製ブルベリージャム好評発売中です。

ファミリープランではこのジャムがお土産につきますが

限定数でお売りしてます。

他にも杏、酵素入り梅ジャムが人気です。

ペンションちゃうちゃうhttp://web.hakuba.ne.jp/chauchau/index.html

今年もちゃうちゃうの野菜たちは

すくすくと順調に育っています。

雨が少なくて成長が心配だった自家野菜、

ジャガイモ、レタス、インゲン、えんどう豆、サトイモ、

オクラ、ブロッココリー、カボチャ、ビーツ、シシトウ

赤ピーマン、サツマイモ、サトイモ、ナス、トウモロコシ

メロン、スイカ、サニーレタス、ズッキーニ等は特に

成長がいいようです。

無農薬なため、雑草の生育もよく野菜が

負けそうなときもあります。

草取りや草刈は日常的な課題ですが、

これから気長に雑草との戦いを

続けていきます。

今私たちが注目している野菜はヤーコンです。

アンデスの長寿村が原産のこの健康野菜は

オリゴ糖№１、腸内の細菌バランスを整え

血液をさらさらにする優れもの。

生で食べると洋ナシのような食感が・・・・

アンデスの標高の高いやせた厳しい土地で育つ

この野菜は白馬の土地には適してるようです。

ペンションの創作料理に使えるよう研究中です。

ペンションちゃうちゃうホームページhttp://web.hakuba.ne.jp/chauchau/index.html

前回紹介した手作り酵素で、絞った

梅から今度はジャムを作りました。

梅ジャム以外にも、杏ジャム、イチゴジャム

や野菜ジャムも作りました。

数は30程ですが先着ファミリープランの

方に提供しています。

秋はヤーコンジャムの製作予定です。

http://web.hakuba.ne.jp/chauchau/index.html

私は日常の食生活で、

自然の恵みを受けた酵素が

健康づくりにこれから欠かせないもの

になると考えています。

本来酵素は昔から自然な形で体に取り入れてきました。

でも今日、食生活は、大多数の加工食品や輸入食品など、

手の加えられた食品が主であり、加熱や加工、添加物には、

なじまない酵素類は取りにくなっているのが実情です。

そこで、いろいろある酵素の中で、

手作り酵素に特にこだわってみました。

春の酵素としては梅酵素は簡単に

手に入り身近な手作り

酵素としては最適だと思います。

私たちは、この手作り酵素を、

毎日ジュースとして飲用するとともに、

創作料理の隠し味としても役立てています。

材料は天然梅と、白砂糖、手作り酵素の元、ケルプα

だけですが、その季節の旬のものであれば、

他の食材でも対応できます。

ペンションちゃうちゃうのホームページhttp://web.hakuba.ne.jp/chauchau/index.html

テニス好きな仲間たちが白馬の森に集まって

バーべキューとテニスを楽しみました。

日中日差しは強いものの

木陰に入ると爽やかな風が気持ちいい。

バーべキュウは前日釣った岩魚と

カルビー肉や野菜を、炭火で焼いて食べれば、

もう言うこと無し！

白馬はこれからアウトドアースポーツ

トレッキング、登山といろいろと楽しむ

には最適の季節。

こんな休日が最高に気持ちいい！

ペンションちゃうちゃうのホームページhttp://web.hakuba.ne.jp/chauchau/index.html

今年も「ヤマニー･カワニー」フィシング体験プランがスタートします。

それに先かげて、村内のフィシング体験に行ってきました。

好天が続きのせいで、例年より水量が少なくつりやすい環境でした。

えさ釣り、ルアー、フライどれにも反応があり、

楽しいフィシングとなりました。

活性がいいせいか、なんといきなり尺イワナが・・・

あとは25センチから15センチほどのヤマメが

5匹ほど。今年はなんだかいけそうな気が・・

村内には姫川本流と松川、平川、犬川の

支流に別れますがどれも禁猟前の9月まで、

可能です。コンビニで入漁券も販売しますので、

お立ち寄りを。

ペンションちゃうちゃうのホームページ